Soes Isi Vla

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Pastikan tepung terigu teraduk rata, kalis dan matang. Panggang dalam oven suhu tinggi dan selalu gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil yang sempurna. Bahan: 225 ml        air 100 gr        margarine 1 sdm         gula pasir 125 gr        tepung terigu protein tinggi 4 btr           telur   Cara membuat I Rebus air, margarine, dan gula hingga mendidih. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata. Adonan siap disemprotkan. Bahan Vla: 700 cc        Susu cair 150 gr        gula pasir 50 gr          tepung maizena ¼ sdt          garam 2 btr           kuning telur 1 sdm         mentega rhum secukupnya bila suka   Cara membuat : Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup. Angkat Penyelesaian : Sobek atau gunting sedikit setiap kulit soes. Masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit. Taburi dengan gula halus, sajikan.